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中新網北京6月29日電(記者 劉長忠)中國商業聯合會29日披露，第38屆CAC(國際食品法典委員會)大會正式發布了中國制定的《非發酵豆制品》標準，這將引領中國傳統食品開拓國際市場。
《非發酵豆制品》CAC標準覆蓋豆漿、豆腐、豆腐干和腐竹四種產品，這是中國傳統豆制品。
中國商業聯合有關負責人說，該標準是中國制定的第一個法典委員會商品標準，由中國商業聯合會提出并全程組織完成。該標準于2002年在食品法典委員會亞洲協調會(CCASIA)上首次提出，2005年在CAC大會得到批準。
在十多年的制定過程中，得到中國國內食品法典委員會牽頭部門衛生部和農業部的指導，國內眾多企業、行業協會共同參與技術指標的研究，全面履行CAC標準制定的程序，與10多個CAC成員國成立電子工作組和實體工作組，反復修改，最終在第19屆CAC亞洲協調會上完成了該標準的實質性審查，并在第38次會議上通過正式批準發布。標準發布后，按程序通過了CAC食品添加劑法典委員會、分析和采樣方法法典委員會的評審后，批準實施。
中國商業聯合有關負責人表示，目前，中國豆制品形成了許多獨特的加工工藝和上百個品種的產品。隨著中國豆制品加工技術的進步，以及冷鏈運輸的應用，國際貿易也在迅速增長。該標準的發布，將有助于降低國際貿易中的技術壁壘，尋求新的增長點，擴大出口貿易。
據透露，為進一步將中國的傳統食品推向國際市場，擴大中國傳統食品的國際影響力，中國商業聯合會利用制定《非發酵豆CAC標準的經驗，于2016年第20屆CAC亞洲協調會上提出了制定《粽子》和《速凍餃子》的提案，為開啟中國標準引領傳統食品走出去探索路徑。(完)
(原標題：中國《非發酵豆制品》標準出爐 將引領傳統食品開拓國際市場)
