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隨著科學技術的迅猛發展，傳統食品加工制造業在觀念、內容和方法上都發生了深刻的變化，食品加工業的安全也在不斷的完善和深化。為貫徹落實國家食品安全戰略，探討食品企業轉型升級，交流追溯技術和方案，由南京市菜籃子工程促進會特別支持的“智慧生產.共建食品追溯生態圈 2019華東食品追溯高峰論壇”于2019年7月19日在江蘇南京鳳凰京華大酒店隆重舉行。
據南京市豆制品行業協會梁同霞秘書長介紹，此次會議得到了南京市政府、南京市商務局、南京市菜籃子工程促進會以及相關的食品工業協會和單位的大力支持，合肥市豆制品行業協會也是此次高峰論壇的協辦單位之一。
此次論壇從五個方面介紹了食品安全追溯體系的現狀以及未來企業發展如何完善溯源。上海市食品協會施偉俊主任從我國食品安全追溯體系建設的發展歷程、發展現狀、面臨的問題做了詳實的介紹，并對未來做了展望。把食品工業的發展與追溯體系融入在一起，消費者可以了解產品的真偽和質量，廠家可以精準銷售，提高營銷成功率等。與會者耳目一新，深受啟發。
那么如何實現食品的追溯？來自合肥友高物聯網標識設備有限公司物聯網標識行業秘書長汪正帶來了《一物一碼 物聯世界》的主題演講，從如何實現追溯到企業如何建立追溯體系，在技術操作層面做了深入的介紹，并通過視頻對若干案例加以說明。
未來的食品行業會是什么樣子？錦岸機械江蘇有限公司的技術總監朱磊為大會帶了《數字化：食品行業的未來》的主題演講。提出傳統食品行業存在的問題，列出數字化企業的優勢，對于企業如何升級轉型以及怎樣實現升級轉型等問題給出了系統的答案，并利用視頻對案例進行說明。轉型后的企業事半功倍，節省了人力，提高了效益。
來自阿里巴巴集團阿里云智能事業部的解決方案架構師李寅通過羅列大數據，系統地分析了消費人群的特點以及消費者路徑。消費者不再是線上或線下單一消費，而是將兩者優勢互補。李寅再次強調了精準消費，通過追溯體系的數據分析了解消費者的消費喜好和習慣，使銷售者和消費者都得到良好的體驗，產品銷售變得輕松愉悅。
意智文化創始人簡意 分享了《智慧集市 慧想未來》，運用各種案例說明現階段產品銷售如何創新。通過細致入微的分析，尋找最佳的方案去解決一個較為復雜的問題，從而提高企業銷售的收入，并對未來集市建立新的構想。
論壇開闊視野、啟迪智慧、提高創新思維，營造了敢于探索，勇于創新的學術氛圍。面對撲面而來的物聯網新思維和新技術，豆制食品行業的企業家們，你們準備好了嗎？
