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一位中國人，在巴基斯坦賣豆腐，把中國豆制品在“一帶一路”沿線國家做得風生水起，近日還被央視國際頻道報道了。很多意想不到的商機和文化慢慢浮現了，目前，他的豆腐生意正出人意料地在一個還不太會烹飪豆腐的國度展開。
何忠波，38歲，山東聊城人。2016年6月來到巴基斯坦。此前，他在老家“跑運輸”。對于為何決心來巴基斯坦，何忠波說，一方面有親戚在這，一方面，第一次來這就感覺風景和環境都很好。
從運輸轉到賣豆腐，何忠波說是一種緣分：一是家人覺得現在車多，做運輸時間太長怕不安全，不能開一輩子車；二是他自己考察伊斯蘭堡（巴基斯坦首都）后，發現只有兩家豆制品鋪子，加之以前在老家曾有親戚做過豆腐，于是托親戚找到一個做豆腐的師傅，來到了巴基斯坦。
何忠波租了一棟兩層的大房子，一層他和他兄弟一家一起住，一層用來做豆腐坊，租金是一年20萬人民幣。另外，他還托親戚在老家請了一位做豆腐的師傅。起初，師傅不愿意來，年紀大了，也不想出那么遠的門。后來又托親戚再請，師傅才跟著一起到了伊斯蘭堡。師傅的工資是月薪8000元人民幣。
何忠波還雇了一名巴基斯坦當地員工，每星期工作3天，月薪1萬6千盧比（約合人民幣1000元）。租了一輛車，月租金6萬盧比（約合人民幣3700元）。
何忠波的機遇趕得不錯，隨著越來越多中國人到巴基斯坦，加上當地人也會抱著嘗試的心理購買他的豆腐，目前每天的銷量還算過得去：豆腐可以賣到七八十公斤，豆芽六七十公斤，豆干和豆皮則能賣二三十公斤。
因為巴基斯坦當地產的黃豆不太適合做豆腐，口感不好，何忠波就從中國東北運黃豆做豆腐。因此，原料的價格就比較貴了，“比家里要貴兩三倍，首先是關稅高，其次是運費貴。”
除了黃豆，巴基斯坦當地的水偏堿性。一開始，何忠波買桶裝水做豆腐，后來隨著產量提高，考慮到成本，他在院子里安了一個凈水器。下一步，就是要教巴基斯坦人如何吃豆腐。
伊斯蘭堡大巴扎（農貿市場）一周只開三天。 “一天的流水大概有三萬四盧比（合人民幣兩千多一點），基本上能保本。”目前，來買豆腐的顧客以中國人居多。
巴基斯坦人之所以買的還不多，有一個重要原因：他們還不會豆腐的烹飪方法。
在巴基斯坦人看來，豆腐屬于中國菜，他們買回去之后，仍是按照當地人的做法烹飪，做出來并不是很好吃。巴基斯坦人到他的鋪子主要是買豆芽。
何忠波說，已經有教巴基斯坦人學做豆腐菜的計劃。下一步，他準備印一些宣傳單，用當地語言詳細寫出來豆腐的烹飪過程。因為要想在當地打開市場，就必須教會他們如何食用。據悉，巴基斯坦人在平時生活中，烹飪食材相對較少，這給何忠波帶來了更多信心。
何忠波的豆腐除了在當地市場銷售，還為一些中國公司專供。隨著越來越多的中國公司到巴基斯坦，何忠波希望能打開市場，拿到更多公司的豆腐訂單。
雖然目前的銷量只能讓何忠波保本，但巴基斯坦天氣炎熱，為了保證豆腐的質量，何忠波不急于大量加工，“天熱了豆腐要是放的時間長容易酸，豆腐一酸客戶買了吃完以后不但增加不了銷量，反而還要丟了客戶。我們還在求穩階段。”
