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人民網(wǎng)北京6月29日電 （記者喬雪峰）記者從中國商業(yè)聯(lián)合會獲悉，第38屆CAC（國際食品法典委員會）大會正式發(fā)布了《非發(fā)酵豆制品》標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)是我國制定的第一個法典委員會商品標(biāo)準(zhǔn)，由中國商業(yè)聯(lián)合會提出并全程組織完成，該標(biāo)準(zhǔn)于2002年在食品法典委員會亞洲協(xié)調(diào)會（CCASIA）上首次提出，2005年在CAC大會得到批準(zhǔn)。
據(jù)中國商業(yè)聯(lián)合會介紹，在十多年的制定過程中，得到國內(nèi)食品法典委員會牽頭部門衛(wèi)生部和農(nóng)業(yè)部的指導(dǎo)，國內(nèi)眾多企業(yè)、行業(yè)協(xié)會共同參與技術(shù)指標(biāo)的研究，全面履行CAC標(biāo)準(zhǔn)制定的程序，與10多個CAC成員國成立電子工作組和實體工作組，反復(fù)修改文本，最終在第19屆CAC亞洲協(xié)調(diào)會上完成了該標(biāo)準(zhǔn)的實質(zhì)性審查，并在第38次會議上通過正式批準(zhǔn)發(fā)布，標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，按程序通過了CAC食品添加劑法典委員會、分析和采樣方法法典委員會的評審，現(xiàn)在可以實施了。
據(jù)了解，《非發(fā)酵豆制品》CAC標(biāo)準(zhǔn)覆蓋豆?jié){、豆腐、豆腐干和腐竹四種產(chǎn)品，這四種產(chǎn)品是我國傳統(tǒng)豆制品。中國商業(yè)聯(lián)合會相關(guān)負(fù)責(zé)人對記者表示，制定《非發(fā)酵豆制品》CAC標(biāo)準(zhǔn)是踐行標(biāo)準(zhǔn)化國家戰(zhàn)略重要舉措，該標(biāo)準(zhǔn)的實施，為中國制造走出去奠定基礎(chǔ)，搭建平臺，創(chuàng)造機遇，提升了地位，增加了話語權(quán)，引導(dǎo)我國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)積極利用國際標(biāo)準(zhǔn)開拓國際市場。同時，該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布將提升我國豆制品的國際知名度，更好的為全球提供優(yōu)質(zhì)食物來源，也促進我國大豆產(chǎn)業(yè)深加工和國際化的發(fā)展進步。
該負(fù)責(zé)人指出，目前，我國豆制品形成了許多獨特的加工工藝和上百個品種的產(chǎn)品。隨著我國豆制品加工技術(shù)的進步，以及冷鏈運輸?shù)膽?yīng)用，國際貿(mào)易也在迅速增長。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，將有助于降低國際貿(mào)易中的技術(shù)壁壘，尋求新的增長點，擴大出口貿(mào)易。
為進一步將我國的傳統(tǒng)食品推向國際市場，擴大我國傳統(tǒng)食品的國際影響力，中國商業(yè)聯(lián)合會再接再厲，于2016年第20屆CAC亞洲協(xié)調(diào)會上提出了制定《粽子》和《速凍餃子》的提案。該負(fù)責(zé)人表示，“我們將利用制定《非發(fā)酵豆制品》CAC標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)驗，縮短標(biāo)準(zhǔn)制修訂進程，在政府支持、行業(yè)和企業(yè)的共同努力下，開啟我國標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)傳統(tǒng)食品走出去的新篇章。”
